B-zboží Kráječ na maso - 550 W - tloušťka řezu 3 mm - ušlechtilá ocel - Royal Catering

Konstrukce kráječe na maso je stejně tak jednoduchá, jako i efektivní. Plášť z odolné a potravinově konformní ušlechtilé ocele splňuje veškeré hygienické gastronomické standardy a nabízí nezbytnou stabilitu při zpracování velkého množství masa. Zpracování masa usnadňuje velká odkládací plocha, na kterou je možné nařezané potraviny odkládat. Produkty jsou přiváděny k otáčejícím se čepelím otvorem s ochranným krytem; čepele se otáčejí rychlostí až 96 ot/min a snadno tak nařežou maso na rovnoměrně stejné plátky. Pod čepelemi je třeba připravit nádobu, ve které se budou plátky masa shromažďovat.

Středobodem kráječe masa je řezací jednotka se 2 řadami nožů a celkem 50 noži. Díky pevné šířce řezu 3 mm zaručuje rovnoměrné zpracování masa. Řezné válce s rovnoměrně rozmístěnými noži jsou umístěny v robustním ocelovém rámu, který je zcela zasunut do kráječe masových proužků. Tam je řezací jednotka poháněna strojem a plynule odřezává proužky z plátků masa, které jsou do stroje vkládány.

Výměna řezacího kotouče je absolutně bezpečná. Po nadzvednutí krytu s plnicím otvorem se motor automaticky zastaví. Takto se zabrání zranění při výměně čepelí i během provozu Kráječ masa je umístěn na čtyřech gumových nožkách, které snižují vibrace a zaručují příjemnou práci a stabilní ustavení.

Můžete krájet jakékoliv maso - vepřové, hovězí či drůbeží, to je zcela na vás; pro bezporuchový provoz a ty nejlepší možné výsledky musí být však maso zbaveno kousků kostí.